Sillspiration

abbas_5minuterssill_enkelsill

Sillspiration

Man tänker ofta att lägga in egen sill ska vara svårt och krångligt med många sorters ingredienser. Dessutom tror många att man måste ha stor kunskap om mat för att lägga in egen sill. Det kan iofs vara så om man vill krångla till det, men om man tar den enkla vägen (som är exakt lika god som den krångliga) så går det väldigt smidigt och snabbt att göra en favoritsill. Senapssill är något alla uppskattar hos oss och jag gör en enkel Dijon sill med lite frysta lingon.

Jag använder Abbas 5 minuterssill. Den är alltså på så vis helt färdig, man gör själva såsen och blandar ner sillen. Så enkelt är det alltså. 

Jag gör ungefär så här

1 msk dijonsenap

2 msk skånsk senap

1 msk flytande honung

2 dl creme fraiche

1 kvist färsk dill

1 msk frysta lingon

Hacka dillen, mät upp rätt mängd och blanda resten av ingredienserna. 

Så tar jag 5 minuters sillen och blandar ner den i såsen och så in i en burk och in i kylen. Spara några dillkvistar och klipp över sillen som dekoration precis innan servering abbas_5minuterssill

Jag brukar göra sillen kvällen innan julafton, senapssill är något de flesta har på julbordet. Eftersom själva sillen är så enkel så kan man testa sig fram med olika typer av såser. Allt efter tycke och smak. Använder mig av små glasburkar som jag använder till allt möjligt. Men man kan också spara en söt syltburk eller en glasburk som man haft senap i eller varför inte bara små glas som man täcker över med plastfilm när de står i kylen. Jag tycker inte det är fint att ställa fram en befintlig sillburk på julbordet. Det ska vara lite extrafint på julen. Visst? 

Abba har ett brett sortiment av produkter och använder sill från Norska havet för att få den bästa kvalitet och smak. För mer Sillspiration, recept och andra silltips finner ni här

sillspiration

Inlägget är i samarbete med Abba

Kommentera

Sweets for my sweet

IMG_5635

Jag fick hem massa nyheter från Fazer i form av choklad. Iced Coffee Mudcake, hur gott låter inte det?

Så jag bestämde mig för att baka lite och gjorde mina vanliga chocolate chip cookies och använde denna härliga choklad och så lite mörka chokladknappar för att balansera lite det söta. Annars var det mitt vanliga recept. IMG_5637

IMG_9694

IMG_9699IMG_5640 IMG_9701

Enligt barnen var det topp betyg på kakorna. Jag kunde inte äta kakorna av tre olika skäl, för att chokladen hade gluten i sig, kakorna var inte glutenfria och så håller jag min undan socker (så svårt)

En härlig Lördag är snart slut, barnen äter sitt Lördagsmys och jag och Max dricker ett varsitt glas rosè och njuter.

 

Kommentera

Rabarbergrottor

IMG_4753 IMG_4757

Många har rabarber hemma den här tiden på året. Man kan göra saft, baka paj, göra kräm, kompott eller marmelad. Men jag har köpt marmeladen för vi har inga egna rabarber. Men snodde några av grannen och bakade rabarbergrottor med hallonmarmelad och liten bit rabarber i varje kaka. Så söta och goda.

Rabarbergrottor

ca 20 st

4,5 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

0,5 dl farinsocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Bonne Maman Rabarbermarmelad

 

Ungen 200°

Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och lägg till. Använd en elvisp eller maberedare och arbeta ihop degen.

 

Forma degen till små bollar och placera i muffinsformar eller aluminiumformar. Gör en liten grop i varje kaka och ha i en klick marmelad. Skala rabarbern lite lätt och skär i små slantar och placera en liten bit rabarber i varje grop av sylt.

Grädda i ca 10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna. Pudra eventuellt på lite florsocker innan de serveras.

 

 

 

IMG_4760 IMG_4773 IMG_4774

Kommentera

Örtvinegrette

IMG_4605
bosch_silent_mix_vinegretteAlla deltagare från Bosch SilentMixx eventet fick ju hem en eg  en mixer att testa. Jag som ofta gör örtvinegrette var väldigt sugen på att testa funktionen som är optimal för att hacka lök (men även andra råvaror som kan behövas hackas). Då skruvar man på plastbehållaren istället för att använda den stora tillbringaren i glas.

bosch_silent_mix
Så här sommartid är jag extra sugen på att äta sallader och om man har en färdig dressing i kylen går det ju vansinnigt fort.
vinegrette_sallad_
Det var så himla smidigt. Hämtade massa örter från vår lilla trädgård, så allt är ekologiskt och närodlat. Blir knappast bättre än så här. Jag äter inte köpta dressingar, så det här är ett perfekt sätt att göra en egen. Det man ibland drar sig för när man ska göra saker i en mixer att de ibland kan vara svåra att rengöra men den här går att ta isär helt och diska i maskin. Så det tillsammans med att den är tyst gör den till en optimal mixer för mig då jag inte gillar bullrande maskiner.

bosch_silentmix_vinegrette

Om ni är sugna på att göra en egen Örtvinegrette så har ni receptet här. Det är ju väldigt basic men man kan krydda lite efter egen smak. Ju mer örter ju tjockare dressing får man. Så där kan man justera efter smak och tycke. Man kan också ersätta vinägern med citron om man hellre vill det.

Örtvinegrette

3 msk olja
2 msk vinäger
1 krm salt
valfria örter
eventuellt lite dijonsenap

Jag fyllde den lilla behållaren med örter, vinäger och olja samt salt och satte igång mixern.
De örter jag använde mig av var koriander, persilja och lite ruccola och några bitar paprika.
Om ni är nyfikna på mixern så hittar ni den hos Bosch HÄR

Inlägget är i samarbete med Bosch

 

Kommentera

Isglass på lemonad och hallon

isglass_lemonad_hemmagjort_

 

Dessa varma dagar har dragit upp vår konsumtion av glass ganska så mycket. Jag har gjort en hel del isglass själv i frysen de senaste dagarna och denna har varit en favorit bland de vuxna som kanske inte vill ha det där överdrivet söta. Fräsch och svalkande citron och hallon är underbart i hettan. Jag har gjort egen lemonad men man kan givetvis köpa Brämhults färska lemonad också. Testade även att göra på rabarbersaft och det blev himmelskt.

Om ni inte har några isglassformar använd helt vanliga plastmuggar. Går lika bra.

Lemonad isglass

Färska hallon

Lemonad eller rabarbersaft

Isglassformar (jag har använt mig av Panduros silikonformar)

Placera ut hallonen och häll på lemonaden/saften. Låt frysa till is.

ÄT 🙂

 

Kommentera

Nyttig isglass

IMG_2956

Barnen frågar ofta om glass när det är sånt här fint väder och solen skiner. Men de kan inte plocka glass efter glass från frysen fast det är fint väder. Så jag har gjort lite alternativ. Jag har gjort så här i all enkelhet.

Vattenmelon isglass

Vattenmelon (helst utan kärnor)

1 apelsin

1 dl kokosvatten eller saft (ex fun light)

Mixa vattenmelonen och pressa ur juicen från apelsinen. Häll i lite saft eller kokosvatten (bara 1/4 av mängden får vara saft eller kokosvatten, annars blir glassen för isig)

Frys i valfria formar. Jag har använt mig av silikonformar från Panduro.

IMG_2960

En variant med mango, som jag gjort på samma sätt som receptet ovan men lagt till lite mer vätska då mango inte har lika mycket saft i själva frukten. Man kan givetvis ta vilken frukt man vill och mixa. Men välj då inte citrusfrukter då jag tycker att de behöver pressas för att smaka gott som glass.

Kommentera

Hamburgerdressing med bacon

IMG_2872

Vår familj är väldigt förtjust i bacon, i alla former faktiskt. En hamburgare är inte komplett utan just knaprig bacon. Så jag gör en dressing med just knaperstekt bacon som alla i familjen älskar.

Hamburgerdressing med bacon

1 dl majonäs (hellmans)

1 msk turkisk yougurt

1 msk BBQ sås

5 skivor bacon

1 tsk ketchup

tabasco (valfritt)

Knaperstek baconet och lägg på hushållspapper så överflödiga fettet försvinner. Låt baconet svalna något. Hacka baconet i små bitar. Blanda alla ingredienser och låt stå i  kylen i minst en timma innan servering.

IMG_2869

Kommentera

Hamburgarebröd – in da making

IMG_0640

Köpte det bästa mjölet och bakade hamburgarebröd igen. Jag måste hitta ett perfekt recept och jag tror detta är just det jag letat efter. Det där perfekta brödet utan att vara allt för krångligt.

IMG_0641

IMG_0648

IMG_0677

Jag kan ju tyvärr inte äta dessa, då jag ej äter gluten men jag har alltid tyckt att köpe hamburgarebröd är vansinnig äckligt. Även om det kommit fler och bättre alternativ senaste tiden.

IMG_0687

IMG_0693

IMG_0699

IMG_0700

IMG_0701

 

Resultatet är väldigt väldigt bra. Jag lägger upp receptet inne på smakar.se som ju vilat lite senaste veckorna. Har haft så mycket annat att jag inte prioriterat den bloggen. Men nu så.

hamburgarebrod_hemmagjort

Ni hittar det perfekta receptet till hamburgarebröd HÄR

Kommentera

Hamburgaredressing recept

IMG_0598

Brödet är viktigast på en hamburgare, men på plats nummer två kommer dressingen. Jag gör alltid egen dressing. Det är så enkelt att det verkligen är värt det alla dagar i veckan. Jag gör det enkelt för mig. Man kan givetvis vispa ihop egen majonäs men det orkar jag sällan. Så jan använder mig av Hellmans. Som är den enda sorten jag tycker man faktiskt kan äta förutom hemmagjord.

Hamburgare dressing recept

1 dl majonnäs

1 msk turkisk yogurt eller creme fraiche

2 tsk bostongurka

1 msk ketchup (jag använder ketchup för det har vi alltid hemma)

en gnutta dijonsenap

några droppar tabasco

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna och smaka av. Här kan man givetvis addera av sånt man tycker extra mycket om. Jag älskar när man känner smaken av senap i dressingen. Men alla uppskattar kanske inte det så därfär har jag skrivit en gnutta. Vilket kanske inte betyder jättemycket. Men man får smaka sig fram.

Jag förvarar denna i en försluten burk och den håller i ett par dagar i kylen.

IMG_0596

2 kommentarer

Middagstips – Kebabgryta med ris

kebabgrytamedris

Gjorde en enkel kebabgryta igår till middag. Riktigt enkelt middagstips om man vill komma undan snabbt men ändå få till en ok middag till familjen. Ni hittar som vanligt receptet inne på smakar.se

Det har inte blivit så mycket matlagning senaste tiden. Inte så jag fått upp det på bloggen iaf. Det går ju lite i vågor det där. Men nu ska jag skärpa mig och tipsa om massa goda recept. Vet att många saknat dem 🙂

Kommentera