Saftiga kanelbullar

Jag försöker alltid förbättra och förfina min recept. Istället för att baka 100 olika sorters bakverk så har jag en repertoar som jag aldrig misslyckas med och kan försöka förbättra med tiden. En sådan variant är kanelbullar.  Jag har samlat några tips för saftiga kanelbullar HÄR

Degen på den här bilden innehåller 1/3 farinsocker. Därför är den lite mörkare än normalt. 

Jag har även kommit på några fler. Om man inte får degen att jäsa eller vill ge den liten extra knuff så kan du placera degbunken utan bakduk i diskhon och spola riktigt varmt vatten och låt den rinna en liten stund. Klä därefter degbunken med plastfilm. Ångan och värmen från vattnet får degen att jäsa fint. Degen ska bli ungefär dubbelt så stor. Inte mer Man vill inte att degen ska ha jäst färdigt i detta stadium. Annars kan bullarna bli kompakta och torra. Hellre lite kladdig deg än för mycket mjöl är min erfarenhet.

Blanda alltid innehållet noga och låt den vara rumstempererad. Kanel drar åt sig fukt och det är bättre att den drar fukt från smöret än från degen. Överarbeta inte degen när du kavlar ut den.

Pappersformar drar fukt från dina bullar. Så undvik papper runt dina bullar. Man kan använda cupcake formar som har en beläggning på insidan som gör att den inte släpper igenom olja och därmed inte heller drar åt sig fukt. Eller som jag brukar göra att använda muffinsplåtar eller bakformar. Jag tycker att bullar som man bakat i en sådan här form håller sig saftigare längre. Smörj formen med smör eller samma smör/kanel/socker blandning som du gjort till bullarna.

För att jäsa dina bullar innan de ska in i ugnen gör jag så här.

Koka en stor kastrull med vatten och placera den i en kall ugn. Ställ sedan dina bullplåtar/formar in i ugnen och stäng luckan. Återigen använder man ångan för att jäsa dina bullar.

Här har ni bullar som jäst inne i ugnen ihop med kastrullen av vatten. Redo för att penslas.

Ett glas mjölk och en riktigt nybakt kanelbulle. Vem vill inte mötas av den doften när man kommer hem?

 

Kommentera

Vitaminer för barn

Axels gamla rum har blivit ett kontor. Han älskar att sitta brevid sin pappa när han jobbar och spela på sin padda. Det är så gulligt. Axel är verkligen i en pappa-är-bäst ålder just nu. 

Det han har i sin muffinsform är dagens dos av vitaminer för barn. Axel äter inte så varierat, han äter varken frukt eller grönsaker. Jag förstår inte alls varför för alla mina andra barn har ätit allt, alltid. Men jag får gilla läget och ge honom vitaminer varje dag istället. Det han får är en multivitamin, probiotika, omega 3 och c vitamin. Allt i form av små godisar. Det mesta köper jag från USA. De har så brett utbud av vitaminer till barn. Den här årstiden det enda barn egentligen behöver är väl kanske extra D vitamin och möjligen probiotika och Omega 3. Annars ska ju en varierad kost räcka. Men som sagt, Axel äter inte så varierat.

Även mina äldre barn får vitaminer dagligen, ungefär samma som Axel äter. Mest för att vi har allt sånt hemma och de smakar precis som godis. Jag själv äter ju också vitaminer varje dag. Vissa vet jag att jag behöver och andra äter jag för att jag tror de gör nytta. Man ska inte underskatta placebo 🙂

Kommentera

Axels nya rum

Nu kan jag visa bilder från Axels nya rum. Barnrum är det roligaste att inreda och planera tycker jag.

Rummet var ju Milous innan men då Axel leker mest med leksaker och behöver mer yta så fick han detta stora rum och Milou fick ett lite mindre som är anpassat efter tweenie behov. Vi köpte väldigt få saker nytt. Det mesta hade vi redan.  Väggarna målades med en ljusgrå färg från märket Palett (färgen heter Pencil grey)

Sängbordet var vitt och den målades i samma färg som väggen. Taklampan och lampan över sängen kommer från Ikea.

På väggen satte jag grå Batman dekaler som går att ta bort utan att förstöra väggen.

Tygsäckarna från Tell Kiddo passar perfekt till Briotåg och liknande leksaker. Dessutom så fina att se på och tar ingen plats om vi inte skulle ha behov av dem någon gång. Under sängen har vi plastbackar som sväljer massa småbilar och Lego bland annat.

Alla lampor hade vi redan, så behövde inte köpa något nytt.

Mattan kommer från KidsKoncept och även den hade Axel redan i sitt rum innan.  Lammfället nedanför sängen köptes ny. Så mysigt att ställa sig på mjukt fäll när man vaknar. 

Garderoben hade Milou i sitt rum, jag satt på två dekaler av bara farten.

Fotpallen är ursprungligen från Ikea. Jag har klätt om den i tyg från Svenskt tenn och satt på nya ben. Har även sytt en kudde i samma tyg. Sockerlådan jag köpte på loppis för många år sen fick små hjul för att inte repa golvet när den dras fram och tillbaka på golvet. Been there done that 😉

Sängen (Sebra Kili) är ett av våra bättre köp när det kommer till möbler. Från början var den ju en spjällsäng och nu har vi använt den som en växasäng ett tag. Tror den får hänga med i ett par år till. Den är ju så fin.

Jag är nöjd med rummet och med några enkla steg kan man förändra den till ett skolbarns sovrum om några år. Det var så jag tänkte från början. Gult fick bli en accentfärg som jag nog ska spinna vidare på.

Kommentera

OCM – oil cleansing method

Det här är mitt motto KISS – Keep It Simple Stupid. Dels för att jag är lat och dels för att det är onödigt att krångla till det i onödan. Det är ingen nyhet för er att jag älskar till exempel naturliga produkter, men är inte på något sätt besatt av att alltid hitta det mest naturliga. Men försöker minimera onödiga produkter och vill inte stoppa i mig saker med långa innehållsförteckningar. Samma gäller krämer och deo etc. Samtidigt som det måste ju göra jobbet ! Jag tummar inte på resultatet så att säga.

Jag har länge använt kokosolja, ricinolja och andra oljor i min dagliga skönhetsvård. Som den här bodyscrub som jag använder hela tiden. Jag använder också en metod som heter

Oil cleansing method – vilket innebär att man rengör ansiktet med hjälp av olja. Visst låter det märkligt? (då jag har ögonfransförlägning så undviker jag ögonen, för olja löser upp limmet till fransarna)

Fett löser fett – det är bevisat och min hud mår så bra av detta.

Med vegetabilisk olja menas oliv-, solros -, kokos, avokado-, jojoba – eller mandelolja. Man ska dock vara noga att man väljer en virgin olja och gärna ekologisk.

Oljig hud: 50 % ricinolja + 50 % vegetabilisk olja

Balanserad hud: 30 % ricinolja + 70 % vegetabilisk olja

Torr hud: 25 % ricinolja + 75 % vegetabilisk olja

Jag gör en blandning lite på måfå i en glasburk som räcker i några dagar, sen blandar jag nytt.

1. Massera in en klick olja på torr hud ta lite extra på områden som känns orena.

2. Blöt en liten handduk i  varmt vatten.

3. Luta huvudet bakåt, lägg handduken över ansiktet och njut i 20-30 sekunder. Perfekt att göra när man badar till exempel.

4. Torka av oljan från ansiktet och återfukta om det behövs.

Jag vet att åsikterna går isär beroende på vem man pratar med. Jag använder kokosolja som kräm på morgonen under smink (om jag sminkar mig) på kvällen så använder jag ett serum med C vitamin.

Just nu är min hud torr pga vädret, så jag var och gjorde en ansiktsbehandling med portömning så jag kombinerar mina hemmakurer med någon som kan exempelvis tömma porer på rätt sätt. Detta gör jag alldeles för sällan och då jag närmar mig 40 (nästa år) så behöver jag tänka lite extra på att investera tid i min hud.

 

Kommentera

Dags för vårplagg snart…..

Denna mellanårstid, det är inte längre vinter (thank the lord) men ännu inte vår. Så vinterkläderna hänger kvar för det är fortfarande riktigt kallt på morgonen. Men slaskigt och lite varmare i solen mitt på dagen. Det är nu man sliter på kläderna som mest. Barnen leker i pölar och åker kana på grusiga kanor.

Så här ser det ut när vi hämtar på föris. Ser det likadant ut hos er? Nu är det dags att kolla på vårplagg och skalkläder. Vi har en del kvar sen hösten men tror många saker är urväxta. Ska gå igenom allas gympaskor och gummistövlar och sen bestämma vad som vi behöver köpa. Vet att de stora killarna behöver nya gympaskor. Vet att vi slängde en del i höstas (för de luktade och såg ut som skit, normalt slänger jag inte kläder).

Men vi säger VÄLKOMMEN vår även fast den är slaskig. Men ack så efterlängtad !

 

Kommentera

Jag FÖRSTÅR inte?

 

En sak jag verkligen inte förstår är diskussionen som pågår inne hos Blondinbella om deras pågående semester. De har åkt hela familjen till Thailand, en resort med privat villa och en butler. Kostsamt givetvis, men det kostar ju att åka på semester och ju bekvämare man reser ju dyrare blir det (logiskt). Nu rasar (på riktigt RASAR) folk över denna resa. Stackars butlern som det är så synd om som måste serva Bellas familj med frukost efter önskemål och boka taxi osv.

Say WHAT?

Jag kan relatera till detta då jag jobbat som värdinna/servitris på en lustjakt (innan jag fick barn). Mitt jobb bestod av att just serva filthyrich människor ombord på en privatägd båt som åkte runt på Franska rivieran. Jag fick betalt givetvis och en del dricks.

Det slog mig aldrig att det kanske var någon som tyckte synd om mig? Den där fattiga flickan från ett annat land som kommit dit för att servera dessa sjukligt rika människor.

Så om någon av dessa ombord på båten hade haft en blogg och skrivit att vår värdinna Natali hon fixar med vår kemtvätt, handlar en speciell sorts skumpa och åker Taxi i två timmar (sant men givetvis på gästernas bekostnad) för att köpa en speciell sorts chips för att gästerna vill ha det. Så kunde ju kommentarerna blivit exakt dem samma. Om det fanns barn ombord så var det samma service. Sir och Madame, var givet att jag kallade våra gäster för. Även om de ofta påpekade att jag inte behövde. Jag satt aldrig ner i deras närvaro. För att det är så man gör. Inget konstigt.

Jag fick gå upp mitt i natten för att städa efter galna fester som innehöll både kroppsvätskor och diverse droger. Trots sjösjuka bita ihop och servera på en gungande båt med knappt någon sömn.

Om det var synd om mig? HELL NO !! Jag älskade mitt jobb, jag älskade även att arbeta som servitris på lite olika ställen i Stockholm. Vilka upplevelser och minnen jag fått och lärdomar för livet. Varje sekund var inte roligt såklart. Man stötte ju på en och annan idiot. Men de flesta var trevliga, tacksamma och ödmjuka. När folk inte var det så kunde vi ju skratta åt det bland personalen och hitta på små hyss.

Om jag har råd med en privat butler på semestern, ja tack. Tycker jag synd om dem som serverar mig eller städar mitt hotellrum. Näe, varför skulle jag?  Jag tycker faktiskt att det är nedvärderande att tänka så om någon annan människas arbete.

Jobba som servitris idag? Absolut ! Att göra folk glada med god service är en fantastisk känsla. Att leverera det där lilla extra för gästen/kunden ville jag alltid göra.

 

Kommentera

Valentines day ♡

Min man,han fyller år i December, så har vi jul och vår bröllopsdag följt av Alla hjärtans dag. Så inom loppet av två månader har han fyra present tillfällen. Vi hade inte pratat om vi skulle fira dagen så jag bestämde mig för att baka kanelbullar med barnen. För att fira kärleken.

Axel hjälpte till att “måla” bullarna och ha på pärlsocker.

Det blev en MASSA bullar, men det gör inget. Alla här hemma älskar bullar så de går nog åt.

Jag fick ett paket och rosor. Behövdes inte, men gulligt ändå ♡ Jag vet ju att han älskar mig oavsett vilken dag det är. Presenter och blommor i all ära. Men det är knappast det viktiga.

Kommentera

Lashes are back !

 

Idag fick jag tillbaka mina älskade fransar. Tanken var god att försöka stå ut med mina egna stumpar och få dem att växa. Men insåg att NEJ, livet är för kort. Fransar till folket säger jag bara 😉

Som vanligt går jag till duktiga Karolina hos Salong Uzone.  Jag blir gladare av mina långa fransar så då ska jag fortsätta att ha dem.

Nöjd as usual ! Som ni kan se. Sen så tyckte jag att det var vår idag. Så gick ut i gympaskor och bombarjacka. Som tur var så åkte jag bil, annars hade det varit kallt.

Kommentera

Zazu sleeptrainer

(inlägget är i samarbete med Jollyroom)

Axel sover nu på samma våning som syskonen. Stora killen….det fungerar faktiskt jättebra, vi var beredda på att han inte skulle vilja sova i nya rummet men det går utan problem. Vi har i samarbete med Jollyroom fått testa Zazu sleeptrainer. När det är dags att sova blundar lammet och när den har öppna ögon är det ok att vakna. Dessutom kan den även fungera som en väckarklocka för barn och ett bra sätt att lära grunderna i klockan, när är det morgon, kväll osv 

Jag tror denna blir en höjdare nu när det börjar bli ljusare (yeeeey). Vet av erfaranhet att det är svårt att förklara att trots att det är ljust så är det kväll/natt. 

Jag återkommer med erfarenheter när vi testat denna i några dagar.

 

Kommentera

Hemmagjorda delicatobollar

Visst får man så mycket ny energi av solen? Jag blir alldeles fylld av lust att göra saker. Så det blev att jag svängde ihop hemmagjorda delicatobollar med Axel och Milou. Förutom att det blir rätt kladdigt är det roligt.

Dessa smakar ganska exakt som delicatobollar man köper i affären. Jag var helt besatt av att äta delicatobollar när jag var gravid med Axel. Kunde lätt sätta i mig ett helt paket på sex stycken bara så där. Som ett mellanmål.

Delicatobollar

220 gram smält smör

6 dl havregryn

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

5 msk starkt kaffe

1 msk mjölk

6 msk kakao

Smält smöret och låt den svalna något. Blanda alla torra ingredienser med varandra och häll sedan i kaffe, mjölk och smör. Rör om. Mixa med en handmixer så du får en slät massa. Låt svalna i ca 30-40 minuter i kylen. Rulla till små bollar. Rulla i valfri topping, strössel, kokos eller pärlsocker. Låt vila 10-15 minuter i frysen.

Anledningen att jag inte mixar havregrynen innan är att det blir fel med måtten, mixade havregryn blir mer kompakta och det går inte riktigt att följa detta recept. Man kan också låta bli att mixa smeten men jag tycker att det blir godare när havregrynen inte är i så stora bitar. Det här receptet innehåller kaffe. Som kanske vissa barn inte gillar. Så då skulle jag ersätta hela den mängden med mjölk.

Om jag ska ge ett råd när det kommer till ingredienserna så är det att köpa kakaopulver av lite högre kvalitet. 

När man smaksätter med kakao så är det ofta den viktigaste smaksättningen i ett bakverk. Så köp lite finare/dyrare kakao. Inte alltid det finns i vanliga affärer. Men om ni beställer online eller råkar springa på det så köp hem. Värt pengarna, jag lovar. 

Vi hade inget kokos hemma så det blev pärlsocker och strössel. Jag avskyr både strössel och pärlsocker. Tycker det är obehagligt att tugga på. 


Axel ville tvätta händerna efter varje bollrullning, han tyckte inte det kändes hygieniskt att rulla en ny boll med smutsiga händer hahaha. Det slutade med att jag rullade hans bollar och han puttade runt bollarna i strösslet.

Axel har lämnat en frukostvåffla på fösnterkarmen 😉 Ser det nu.

Tjo hej, det var dagens aktivitet. Tycker det räcker…..Söndagar är ju vilodgar 😉

Kommentera